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《中国酒业》杂志变革之路探索行大型采访活动，首站走进位于京郊的牛栏山酒厂、北京燕京啤酒集团公司。
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委副书记王振杰、品牌负责人陈世俊热情地接待了《中国酒业》杂志一行人，组织观看纪录片、进行小型的交流会、参观酒厂等。牛栏山酒厂经历了61年的风风雨雨，由最初的酿酒作坊发展成为了北京地区保持自主酿造规模最大的白酒生产企业，是最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”等荣誉的白酒企业。牛酒人坚持酿造一流白酒、打造一流品牌、培育一流团队、提供一流服务、创建一流企业，近年来获得了快速发展，一季度销售收入保持30%以上的增速。
复杂而严格的生产工序、分区作业的厂区布局以及独具牛酒特色的文化展示，让媒体人对牛栏山酒厂有了更加深刻的认识。洋溢着浓烈酒香的原浆陈列室里，15年、30年原浆分区存放，陈旧的坛子配上红色的封盖，颇具传统文化韵味。牛酒人坚持酿造一流白酒、打造一流品牌、培育一流团队、提供一流服务、创建一流企业，近年来获得了快速发展，由于主打产品的价格定位在黄金价格带内，牛酒并未受限制“三公消费”政策的影响，销售收入保持30%以上的增速。陈世俊表示：“虽然牛酒逐渐做出了影响力，但是在销售渠道拓展等方面还有不足的地方，这是我们未来要去努力的方向。”
下午，杂志社全体员工来到燕京啤酒集团，在工作人员的带领下参观了燕京的现代化生产作业流程。先进的工艺技术加上全自动的生产装备,使燕京集团实现了啤酒的“无氧酿造”、“纯种酿造”等当代先进酿造技术，赢得了参观众者的啧啧称赞。在国际化进程不断加快、外资疯狂斥入的今天，燕京啤酒是国内唯一一家坚持发展民族企业的啤酒企业。虽然只有短短30年的发展历程，燕京集团坚守民族事业，积极创新生产设备与手段，与国际生产接轨，成了亚洲最大的啤酒生产厂。
《中国酒业》杂志执行总编李言冰表示：作为与酒业同呼吸共命运的行业媒体，《中国酒业》希望通过此次大型采访活动，为酿酒企业探索新形势下发展改革之路，品牌塑造之魂作出努力，吸取实际经验，改正定式思维，以崭新的面貌为中国酒业的发展贡献力量。 |
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