诠释与众不同 尽显佳酿华彩

作者:郝鹏 来源:中国酿酒网 日期:2009-04-30
      随着葡萄酒消费的日趋高端化,北京丰收公司不断调整产品结构,研发具有差异化卖点的高端产品。日前,丰收家族再添新成员——迟摘系列葡萄酒,且率先在北京上市。作为丰收公司特别奉献的经典产品,丰收迟摘系列葡萄酒将进军全国市场,旨在让更多消费者品饮到别具风格的迟摘佳酿。 

      该系列产品特别精选延迟采摘的葡萄,通过推迟葡萄采收期,令葡萄色度进一步提高,芳香物质更加浓郁,糖度与酸度达到近乎完美的配比。由于丰收公司采用严格甄选迟摘果实,因此,该系列产品所呈现的亮丽色泽,馥郁香气、绵延余韵,精致品质,能给享用者带来视觉和味蕾的惊喜。 

      迟摘系列葡萄酒的诞生,可谓让丰收颇费功夫,不仅精选葡萄种植区,也倾注了酿酒师的心血。据丰收公司的相关人员介绍,酿造一瓶迟摘葡萄酒并非易事,并不是所有葡萄都具备酿造迟摘型葡萄酒的条件,其卓越品质对葡萄生长气候及产地要求甚为严格,因此,丰收公司特别选定与波尔多同一纬度的葡萄种植区,让葡萄生长于土壤与气候均适宜的环境。然而,这里虽然生长环境适宜,但酿造迟摘型葡萄酒的每一粒果实还需闯过全年气候的考验。在生长期,经历严寒考验的葡萄藤,免受病虫害的侵袭,积蓄生命力量;成熟期,恰到好处的阳光以及夜晚潮气使果实色泽鲜艳,糖度积淀;采收期,强烈的光照、干燥的气候让延迟采收成为可能。 

      除上佳的迟摘果实外,酿酒师负责的态度及高超的酿造技艺也是美酒酿成的关键。丰收酿酒师对葡萄酒酿造事业孜孜不倦的追求起始于葡萄园,他们不仅在葡萄成熟时光顾葡萄园,且还在一年中时时精心呵护葡萄生长,指导种植户修剪葡萄藤,进行限产,保证葡萄优质质量。采摘时,他们根据葡萄的成熟度,进行多次采摘,确保采收的葡萄全部可达到理想的糖酸比。酿造过程中,他们适时采用先进酿造工艺,层层把控每步生产流程,确保质量安全。再经法国优质橡木桶陈酿,让酒液中浓郁的果香再融入优雅怡人的橡木香气,最终酿成不同反响的佳酿。 

      迟摘佳酿的诞生是丰收公司又一精心力作。在近年来稳步发展的同时,丰收公司在产品创新方面煞费苦心,望这款经典佳酿为丰收公司创辉煌佳绩,将其所传达的理念与神韵挥发得淋漓尽致。 
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