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澳洲葡萄酒的九大特点

作者:佚名 来源:酒斛网 日期:2018-08-30
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     1、澳大利亚是世界葡萄酒生产大国,葡萄种植面积达16.3万公顷,目前对中国出口仅次于法国,居第二位。有专家预计,澳大利亚将发展成为世界最大的葡萄酒供应国。

     2、澳大利亚地理位置优越,适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良,地广人稀,没有污染,绝对绿以产品。澳大利亚常年阳光充沛,葡萄有了足够的日照,生长良好并没有任何污染,酿出的酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,极易入口,尤其适合初饮葡萄酒的人士,非常适于搭配中餐菜肴。

     3、澳大利亚地域宽广,面积比整个欧洲还大,目前有65个葡萄酒产区,每个产区都可以种植适合自己风土的葡萄品种,所以只要记住一些主要产区的明星品种,如巴罗萨山谷的设拉子、猎人谷的赛美蓉、雅拉谷的黑皮诺,就可以找到体现该产区风土的葡萄酒。

     4、澳大利亚锐意创新的酿酒人、多元文化背景的酿酒经,以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学,使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。

     5、酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲,如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话,澳大利亚的酿酒业则应称为工农业,这里既有年产数百万箱的大厂,也有许多年产几万箱甚至几千箱的小型精品酒庄。欧洲严格遵循的传统酿酒方式,酒质与气候密切相关,遇到不好的年份,酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。就算有些产区遇到不如人意的年份,也会有一些产区当年年份不错。澳洲产区良好的气候,所具有的锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,使许多澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时饮用味道就很棒,陈年后风味更佳。

     6、澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的,而把信用和快乐生活视为第一追求,也是他们可以酿造出优质美酒的决定因素。

     7、南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地,其产量超过全澳洲的一半。这里既有温暖的气候,出产的葡萄酒浓郁而丰满,颜色深浓,又有凉爽气候,出产的葡萄酒优雅细腻。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。

     8、虽然澳大利亚是个干旱国家,水资源有限,人工成本又很高,但是与许多新世界国家的做法不同,澳洲本土很多酒庄都不会因为得高分或获得国际大奖而随意涨价,所以虽然价格比较高昂,却胜在价格稳定,绝对是爱酒之人的上上之选。

     9、不管是出于什么考虑,敢于创新,是“新世界”产区的特点,也有利于葡萄酒普及消费的需要。新世界产区的代表之一 ——澳大利亚在葡萄酒包装方面在世界上引领风骚。在澳大利亚得到广泛使用的是金属螺旋帽瓶盖。这种相对于传统的软木塞包装属于“异类”的螺旋帽瓶盖,其对葡萄酒酒体的影响程度在行业内已经争论多年,但最终在消费者,特别是新世界产区的消费者认可下大行其道,慢慢侵蚀着软木塞的地盘。

 

编辑:久久

 



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