国产葡萄酒切勿“大跃进”

　　随着《中国酿酒产业十二五（2011 2015年）发展规划》制订及即将出台，国内的葡萄酒企业正在制定宏大的发展战略，而国内的葡萄主产区也计划快速扩大种植规模。日前在广州一公开场合，中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明提醒相关部门：葡萄基地的发展应先打好基础选择适合优质的苗木，行业切勿“大跃进”。

　　从国内葡萄酒生产和销售的增长态势以及进口葡萄酒增长速度来看，我国葡萄酒的生产和消费已逐步进入快车道，促使一些地方加大了葡萄种植的规模。对此王祖明表示：不少地方对产业的发展规模及市场定位把握不够准确，由于过于重视产业发展的规模，不注重研究选择适合本地区的、合理的品种结构；不少基地建设有急功近利之嫌，普遍没有处理好产业发展规模、速度与葡萄酒行业自身规律的关系，最终将可能造成产区、基地建设只是简单、低水平的重复，缺乏核心竞争力。

　　在今年7月的中国葡萄酒行业年会上，王祖明表示：我国对酿酒葡萄研究的基础相对薄弱，又缺乏人才，同时在产业快速发展的条件下，部分地区酿酒葡萄种植面积短期内增长幅度过大，现有的种植技术和管理水平已经跟不上面积增长的速度。作为引进这些企业或个人的产区政府，应该充分考虑到后续的技术支持或引进的问题。另外，我国酿酒葡萄品种比较单一，红葡萄品种中赤霞珠占一大半，白葡萄品种中霞多丽占绝大部分，品种的雷同性非常高。各个产区或基地缺乏具有产区特点或优势的葡萄品种，造成了产区、企业葡萄酒产品的品种单一、个性不突出等现象；各产区在基地建设特别是新基地建设时，必须充分考虑这点。

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　　广东首届国家葡萄酒三级品酒师培训开班

　　广东首届国家葡萄酒三级品酒师培训日前在穗开班，60名来自广东及周边省份各酒类流通企业的学员和葡萄酒爱好者，齐聚位于广州市海珠区广州大道南敦丰路的广东省酒类行业协会葡萄酒分会培训中心，参加为其三天的培训和考核。广东省酒类行业协会有关负责人表示，未来将组织更多的培训班，培育更多的品酒师。

　　据广东省酒类行业协会常务副秘书长廖劲松介绍，此次培训聘请名师授课，采用理论学习与实践相结合的授课方式，旨在通过系统的理论学习与品评实践，使参训学员掌握葡萄酒的基本知识和品评葡萄酒的基本步骤与术语。参加此次培训并考核合格者，可获得国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书和中国酿酒工业协会核发的葡萄酒三级品酒师证书。
 

编辑：Tiffany