广东顺德酒厂:老字号华丽转身 五年内上市

    日前，广东顺德酒厂获得国家商务部颁布的“中华老字号”荣誉，让这一有着近60年历史的本土企业再次重回人们的视野。在“酒香不怕巷子深”的年代，顺德酒厂出产的红荔牌红米酒一度被人们视为广东米酒的首选代表。然而，随着四川、贵州等地高端白酒产品的不断冲击，顺德酒厂也一度面临“量大质不高”的质疑。“转型高端产品不代表要丢弃传统”，广东顺德酒厂有限公司董事长杨振海表示。配合佛山出台的《白酒产业发展规划》，顺德酒厂正在推动企业往上市方向发展，老字号的华丽转身即将再次上演。

首批产权制度改革企业
    位于顺峰山下、德胜河畔的顺德酒厂，走过了58年的风雨历程，曾创下全省产销量最大的专业酿酒企业、顺德首批转制的国营企业等多个第一。此次被评为“中华老字号”的“红荔”品牌，亦有超过50年的悠久历史，是目前全区唯一一个“中华老字号”。
    作为全省最大的专业酿酒企业，顺德酒厂的前身是创建于1953年的广东省粤中区酒厂。在1956年的工商分家大背景下，顺德酒厂转为地方国营企业，并于次年搬迁至如今的大良沙头厂址。
    在经过40年的国营历史之后，顺德酒厂于1953年成为全区首批进行产权制度改革的企业，成为广东顺德酒厂有限公司。“转制之前酒厂的年产量在2万吨左右，转制之后的第一个10年，产量就翻了一番达到了4万吨”，亲历酒厂转制的杨振海回忆，当时酒厂有300多名职工，每名职工都出资参股，买下了政府转制的酒厂，成为股东后的员工，生产积极性被大大调动。
    其中，酒厂的金字招牌红荔牌红米酒，在企业发展中得到了传承和创新，被很多人视为广东米酒的首选代表，在全国各省市、地区都拥有众多忠实拥趸。据介绍，早在酒厂创立之初，就已拥有“红荔”牌蛤蚧酒这一传统产品，“红荔”注册为合法商标也已超过50年。“被评为‘中华老字号’，正是出于对这一商标历史和知名度的认可.”杨振海信心十足地说。

转制前后大不同
    从1958年进入顺德酒厂做小工至2000年以集团副总的身份退休，今年71岁的陈明开大半辈子都在与酿酒事业打交道，见证了酒厂的改名、兼并与改革。如今已经退休的陈明开依然常常回酒厂看看，儿子与儿媳也已子承父业继续在酒厂工作。
    顺德办酒厂的历史悠久，早在顺德酒厂创立之前，大良、容奇、桂洲等地就已有私营酒主开设了20多家小作坊。“‘前铺后厂’是最常见的经营模式”，陈明开回忆，大半个世纪之前，顺德的酒坊业主往往在售酒的铺头后方直接设立酿酒作坊，现做现卖，颇受欢迎。由当时供销社和工商联办的顺德酒厂，正是兼并了大部分此类小作坊而来，“酒厂的酿酒秘方也是来自民间，大部分都由食疗秘方改进而来”陈明开说。
    在酒厂工作的40余年间，让陈明开印象最深的就是计划经济前后的企业转制。“在1975年之前，酒厂只管生产不管销售，就连原料都是统一控制供应的”，陈明开回忆。当时酒厂出产的产品统一由粮烟酒公司负责包销，全厂只有2个供销人员，更多的只是负责与原料供应商的沟通。
    1975年之后，计划经济体制悄然改变，市场也逐渐放开，“酒厂新开发的部分产品可以自己销售”，陈明开回忆。1993年底，当时的酒厂成为全区首批进行转制的国营企业之一，拥有了生产及销售自主权之后，“当年的酒厂销售人员就增加到了10多人”，陈明开说。至此，酒厂的供应以及销售两项业务逐渐剥离，随后成立的科室也成为了如今酒厂的支柱部门之一。在陈明开看来，如果没有经历产权制度的变革，顺德酒厂就不会有今天的发展规模。

做好传统产品　进军高端市场
    尽管已升格为“中华老字号”，但是顺德酒厂的红荔米酒，市场价却依然维持在10元/瓶左右，不免让人联想起消费者对于广东产白酒低端、低质的质疑。随着四川、贵州等高端白酒产品在市场占有率的不断提高，10元/瓶的草根米酒又将如何与高端白酒过招？
    顺德酒厂主要生产豉香型白酒，在广东省内占有20%的白酒市场份额。尽管每年出口额保持稳步增长，但是国内销售仍限于福建、广西、海南等省市，缺乏相应的高端品牌，面临着“量大质不高”的质疑。
    “喝米酒是珠三角的特有传统，至今仍有不少村镇居民只认米酒”，杨振海解释，出口之所以有所局限，与不同地区居民对米酒口感的适应程度有密切关系。不少在顺德务工的广东、广西人，逢年过节回家仍然更愿意携带价廉物美的红米酒。
    其实，早在几年前，顺德酒厂就已涉足开发更符合年轻人口味的果酒以及更受市场欢迎的高端白酒产品。“我们现在推出市场的已经有15个产品、30多种规格”，杨振海介绍，包括终端价格在180元/瓶的45度凤城液以及即将于春节期间推出定位300元/瓶的高档产品等。
    “进军中高端市场并不意味着我们会抛弃传统产品”，在杨振海看来，定价10元的红米酒依然有着广泛的市场前景，不同产品规格面向不同的市场需求，“只有做好传统产品，才更有实力进军高端市场”。

借助资本力量转型现代企业
    “酒香不怕巷子深”的时代已经过去，秉承了顺德人低调务实作风的顺德酒厂，如今也正在考虑把“中华老字号”添加到全新的酒厂包装中。身处酿酒这一传统行业的顺德酒厂，更希望通过引入规范的企业制度、推动企业上市，来实现从传统企业到现代企业的华丽转身。
    从2008年年初正式申请“中华老字号”，到去年商务部正式公布入围名单，顺德酒厂终于拿到了由商务部授予的“中华老字号”牌匾。然而至今酒厂产品的包装上仍未运用这一荣誉称号。“看来顺德企业还是很低调啊，拿了一块金字招牌都不声不响”，有网友直言，传统企业更需要树立推广意识，用好这个契机。
    对此，酒厂方面回应，全新的包装正在紧锣密鼓地设计印刷之中，很快就可与消费者见面。相比印刷，杨振海更关心的是如何进一步完善现代企业制度，借用资本进一步壮大企业发展。根据佛山市出台的《白酒产业发展规划》，佛山白酒产业将重点扶持顺德、九江以及石湾三家酒厂，争取在3～5年能有两家酒企上市。作为目前佛山乃至全省最大的酿酒企业，顺德酒厂显然不愿意错过这个难得的机会。
    “我们已经具备了上市的基本条件，现在也在按照上市要求的产权制度、效益指标来自我规范”，杨振海说，酒厂正在不断向上市公司的方向发展，希望借助资本渠道继续做大做强。（于小玫）

编辑：Tiffany