白云边深入开展兼香型白酒科研课题

      湖北白云边酒业股份有限公司联合大专院校又立两项新课题：“白云边酒香型形成的特殊微生物分析特征研究”与“优质白酒发酵新技术的研究及其应用”。据悉，两项科研课题由白云边技术中心分别与湖北大学、武汉工业学院联合提出立项，并于2010年8月10日下午在全国兼香型白酒技术研究中心学术报告厅顺利通过白云边科学技术委员会立项审核。

      立项审核会上，技术中心主任张明春首先对课题研究内容、试验进度安排及所需的经费预算等作了详细报告，由总工程师熊小毛担任主任、相关部门负责人及技术骨干组成的科学技术委员会认真听取了课题立项报告，细致了解课题方案是否可行、试验进度安排及经费预算是否合理，并提出修改意见优化课题方案。

      总工熊小毛对两项课题分别给予了评价，就课题“白云边酒香型形成的特殊微生物分析特征研究”表示：该课题利用分子生物学中DNA序列分析等高层次技术手段对白云边生产过程中特有的、不可培养的优势微生物进行鉴定，然后将对应微生物与兼香型白酒特殊风味物质的形成联系起来，进一步将“兼香型“说清楚；就课题“优质白酒发酵新技术的研究及其应用”表示：该课题致力于解决兼香型白酒生产过程中所遇到的几个技术难题，意义重大，应该深入开展。两项课题均全票通过审核，同意立项。

      近年来，为了进一步加强产学研合作，实现资源共享、优势互补的目的，促进企业快速、健康、稳定的发展，根据公司的发展需要并结合白云边酿造生产实际，白云边成功与众多大专院校联合开展了多项课题研发，硕果累累，不仅提高了企业经济效益、扩大了白云边的社会影响力，更是进一步奠定了白云边在兼香型白酒领域中的领头羊地位。（向苇）
 

编辑：Tiffany