热点｜白酒加金箔，有需求，没必要

     喝酒真的要喝成奥斯卡小金人吗？这次“黄金酒”可能不再是个品牌了，真的要搬上酒桌了，不知道列位酒友们敢不敢喝？这可未必是什么格调的高大上，不信，吐出你的舌头瞧瞧。

     国家卫计委1月28日在其官方网站发布了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，在经过近一周的无人问津后，终于在今天早上借由都市报媒体的报道，登上了门户网站头条，瞬间“亮瞎”读者的慧眼，而这距离征求意见的截止时间仅剩下不到17天。

     据《中国酒业》（微信号：zg91zz）记者了解，事实上此前有关“金箔酒”的报道并非孤例。有网友在网上晒出自己收藏的日本某品牌金箔酒，表示是很高档的饮品，日本宣传说对身体有好处，但自己“一直不太理解”；见多识广的业内人士告诉记者，也曾见过欧美的一些起泡酒，为突出效果，在酒体中加入金箔，开瓶的瞬间“金花四射”；更有媒体早在去年就报道称，在位于南京的某金箔艺术馆里有一种白酒加入了真金打压而成的金箔，叫做“金箔酒”，一套礼盒3999元，厂家打出了“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”的广告。

     国家卫计委的函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02g。在生产工艺上，函件中提到，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

     那么，纯度达到99.99%的金箔真的可以作为食品添加剂吗？古代素有“吞金自杀”的传言，黄金吃了会不会损害人的健康呢？知名科普网站《果壳网》对此进行了科普：

作为添加剂用于食品中并不是新鲜事儿

     事实上，国际权威风险评估组织，FAO/WHO食品添加剂专家委员会（JECFA）在上世纪70-80年代的评估结果显示，金属金在食品中就有少量应用，且是作为食品添加剂分类，用途是作为色素使用，不过使用量和应用都非常少。由于使用量极少，JECFA认为金并不会产生危害风险，不需要设定安全值（ADI）。

     在欧盟，2013年最新的标准显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类（liqueurs），主要用途是作为色素（colour）使用，目前欧盟对其使用也没有明确的限量规定，认为可以按需适量使用。在澳洲和新西兰，金属金可以用于糖果的装饰物，这个一般不会直接食用，所以没有限量规定；它还允许用于酒精饮料和一些低度酒，限量不超过100 mg/kg。对比这个数值，我国的建议限量还是低了很多。

     在日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一种凉饼。综合来看 ，金是一种正常的食品添加剂，在国际上已有应用，并不需要太吃惊。

金箔用到白酒里安全吗？

     很多人说古代有“吞金自杀”的说法，认为黄金有毒。事实上，现代医学证明，纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物。如果说“吞金自尽”，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量。

     还有人认为，从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。的确，黄金不是人体必需的营养素。不过，吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。最简单的说法是，吃进去的黄金会随粪便排出体外，金箔也是一样。

     当然，如果吃太多黄金了，可能会影响消化或者造成肠胃不适。阜阳市颍西有过女子因与前夫纠纷吞食金戒指的案例，当时医生介绍，由于金子很重，并且无法消化，很难随着胃蠕动进入肠道被排出，停留在胃里时间长了会引起胃粘膜损伤，严重可能引起出血。所以，大量吃进黄金这种无法消化的东西，还是有风险的。

     在这个征求意见稿里，白酒中的使用量是0.2 mg/kg，喝一斤酒也才0.1 mg黄金，一般人是远远喝不到这个量。即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。

     还有人担心，这种“黄金酒”会很贵。不过，如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市价99.99%黄金原料价格也就200多元，也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不过2元多钱。所以，加金箔的实际成本不会很高，但是，商家营销倒是可能抬高价钱，消费者还是应该理性购买。

     此外，卫计委这个只是征求意见稿，还没有正式批准。从食品添加剂的批准流程，这还只是一个阶段，如果消费者有担心，认为没有必要，可以发表意见。对此，文章作者认为现在添加剂审批很重视“工艺必要性”，针对这个问题，会有两种不同意见，即有人认为“没有”必要，而有人认为添加也无妨。所以，还是要看社会各界的反应， 最后是否会正式批准也很难估计。(中国酒业李澎)

网友微言
@段郎说事：建议再添加点太空复合材料，喝了之后人人可享受太空漫步之美妙。
@侯宁：白酒含金量是这么来的？
@财经女记者部落：白酒加金箔这是要炼丹的节奏吗？
@云端里：很早就看到日本有关于金箔酒的事情了，是很高档的饮品，日本宣传说对身体有好处，一直不太理解……
@欧阳千里：其实网络上有卖一种金箔食品，吃完之后，排便是金色的，据说很好看。
@今日依旧潇洒：医用价值由来已久，明代李时珍《本草纲目》记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风。
@闪耀的星空9：酒就是酒，你以为喝了加上金箔的洒，你就真的镀度了一层金了吗？
@花间半盏茶：喝过青海的金青稞酒，里面就加入了金箔。正常状态下看不到，将酒瓶倒置就能看到片片金箔落下。

编辑：Alice

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