法国拉菲酒庄在中国安家

    上半年，法国拉菲集团在山东蓬莱大辛店整好土地，已经开始种植葡萄，两年来在中国的安家落户终于有了实质性进展。当中国本土企业纷纷将葡萄酒营销目光投向海外，国外的酒庄也不甘示弱，将投资的热情倾注于中国胶东。积淀深厚的葡萄酒文化将与中国土壤产生怎样的化学反应？

    拉菲的到来，不仅不会对当地酒庄产生冲击，反而会促进本土酒庄的建设。从整体上看，本土酒庄在葡萄种植和酿造上仍然不够理想，外来酒庄的入驻，将使其本身的文化和理念逐步影响与渗透到本土酒庄的运营中去。

海外酒庄念“中国经”

    去年，一期总投资1亿元的拉菲酒庄完成实地测绘，开工建设，香格里拉水镜酒庄、加拿大安博凯仙岛酒庄等4个投资亿元以上葡萄酒庄项目进驻蓬莱。被誉为“世界七大葡萄海岸之一”的蓬莱，计划在5年内建设30个精品酒庄，目前准备在蓬莱投资建设酒庄的企业有十几个。其中很多酒庄都有国外资金注入，目前已建好及在建的高端酒庄有六七家。

    2009年4月，法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团（DBR-Lafite）和中信华东（集团）有限公司举行了罗斯柴尔德男爵中信酒业（山东）有限公司的签约仪式，宣布在山东蓬莱大辛店镇丘山山谷投资建设葡萄园项目。

    这是拉菲在亚洲建立的首个生产基地，与其以往在阿根廷、智利建立的酒庄具有同样的定位生产高端葡萄酒，这些产品将只供应中国市场。到底是什么使得拉菲这样历史悠久的世界顶级葡萄酒庄青睐中国，并在此安家落户呢？

    蓬莱曾创过月均吸引一个葡萄酒庄项目入驻的纪录，苏格兰酒庄、龙亭酒庄、大成酒庄等国内外十余家葡萄酒企业先后在蓬莱在建或投产。“一方面是看中了蓬莱良好的气候和土壤条件，更重要的是看中了它优越的发展环境。”拉菲酒庄技术总监埃里克·科勒道出了众多葡萄酒企业在蓬莱争相投资的缘由。

    蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长纪春梅对本报记者表示，2005年之前，拉菲集团就已经开始对蓬莱进行考察，蓬莱作为旅游城市，具备良好的产业环境和自然优势，现在拥有约15万亩的葡萄种植园。

    其实早在2004年，最先向中国出口葡萄酒的法国朗格多克酒庄与比利时籍华裔吴枫合资650万美元成立了法国瑞枫奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司，并建成320亩葡萄园及45亩酒庄。蓬莱拉菲酒庄的北面是2007年落成的中粮酒业的高端葡萄酒品牌君顶酒庄的所在地蓬莱南王山谷。

    君顶蓬莱南王山谷与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡那、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦并称为世界七大葡萄海岸。还与法国阿海威苗木公司合作成立国内首家生产优良脱毒嫁接苗木的公司，在400亩基地上引进优质酿造葡萄。如今，蓬莱拥有中粮长城、华东百利等知名葡萄酒企业60家。

    针对拉菲入驻中国建立酒庄之举，国内最大酒类零售网站酒仙网董事长郝鸿峰认为，从中国方面来讲，蓬莱周边的本土酒庄可以学习欧洲成熟的葡萄种植与酿造技术，以及葡萄园、酒庄管理标准和理念。对于拉菲集团在中国建立酒庄，可以直接形成完整的葡萄酒产业链，既可以节省销售成本，又免去了长途交通运输成本，这也可以看做是其全球战略布局的一部分。

中国特色差异化酒庄

    以蓬莱为代表的胶东沿海城市，作为山东葡萄酒生产的核心产区，产销量居全省县级市的首位。经过近5年的发展，蓬莱的葡萄基地面积由6.8万亩发展到15.2万亩；酒庄由1个发展到27个，其中，已建成酒庄10个，在建待建酒庄17个；葡萄酒年产量由7万吨发展到13万吨；销售收入由9.6亿元增至25亿元，年递增21.2%，新增中国驰名商标2个、中国名牌产品1个。

    良好的地理位置和传统的葡萄种植历史及良好的市场前景，使得蓬莱变成中国乃至世界葡萄酒企业投资的热土。

    其中一家位于唐皇山谷的国宾酒庄市场部负责人王辉说，目前与其同等的另外几家酒庄都将其产品定位在中高端，有各自建设的葡萄基地；同时也应意识到，既然要打造“酒庄酒”，就要避免同质化现象，各个酒庄只有突出自身的葡萄酒与葡萄酒文化特色，才会得以长远发展。

    对于葡萄酒，毕竟中国与波尔多的风土与人文存在着相当大的差异，尤其葡萄的种植对风土的要求很高。如果生搬硬套，只将生产“拉菲”的程序单纯移植，那无疑是“东施效颦”，既然入乡，那就随俗，在中国的土地上种植葡萄，酿造自己的葡萄酒。

15年太久只争朝夕

    纪春梅说，要想做好酒庄，必须耐得住寂寞。建设一个真正意义上的优秀葡萄酒酒庄，从葡萄的培育种植到葡萄酒酿造，乃至各酒庄特色葡萄酒文化的形成，这个过程将会比较漫长，但也符合酿制葡萄酒的规律，因此不要对投资期内的酒庄盈利抱有过分预期。

    由于周期长，因此目前在当地投资建设酒庄的企业资金实力都很雄厚，而且大多都在行业内运作多年，拥有相当丰富的经验。蓬莱一家本土酒庄的负责人感慨，“我们早在2007年就开始建设自己的葡萄基地了，但是直到2009年才开始建设酒庄”。据当地的业内人士预计，拉菲蓬莱的酒庄估计在3年内开始建设。

    除了以强大的经济基础为后盾，优秀的葡萄园管理者与酿酒师也是关键。法国的优秀酒庄多年来都会将很大一部分的时间用于培育优质葡萄。譬如拉菲酒庄从1863年开始，一直把大量的精力用于葡萄的种植。

    据了解，现在主管拉菲蓬莱酒园的法国酿酒师高林已年过花甲，是当下不多几位在中国工作的法国酿酒师之一，曾在山西怡园酒庄工作多年， 2003年怡园珍藏美乐及珍藏品丽珠是他的代表作，为此获得葡萄酒界的认可。他大概5年前就开始在全中国范围内寻找最适合的土地。与其说是在管理葡萄园，不如说是一种风险投资，但也就越不可能急功近利，因为至少需要10-15年才能酿出GrandCru的好酒。

    葡萄酒从深层面说，是一种文化产品，对品质与内涵的关注就显得甚为重要。对于本土酒庄，除了引进国外优质葡萄酒的同时，更多的是要学习国外先进的生产模式和销售模式，从酿制葡萄酒原材料的葡萄园管理到酒庄文化的建立，从而提高酒庄内在的核心竞争力，生产出“中国特色”的优质葡萄酒。

    尤其当下很多中国本土葡萄酒企业的品牌意识仍不是很强，拉菲的到来也会带动中国葡萄酒企业的“长远战略目光”，在强大经济实力的支撑下，将战线拉长一些，在中国的土地上同样可以酿制出优质葡萄酒，我们期待着“中国拉菲”时代的到来。

编辑：凓垚